Il fitofarmaco è un prodotto fitosanitario pronto per l'uso, normalmente previa diluizione in acqua (salvo eccezioni), utilizzabile per proteggere e conservare i vegetali (e i prodotti i vegetali) o influire sulla sua crescita, ecc... La protezione è da tutti gli organismi nocivi, anche prevenendone gli effetti. Inoltre alcuni prodotti fitosanitari sono anche usati per eliminare vegetali indesiderati, controllarne o evitarne la ricrescita.
Sono talvolta impropriamente chiamati anche agrofarmaci o fitofarmaci e sono definiti, con approssimazione, antiparassitari o anticrittogamici, sebbene i primi siano in prevalenza insetticidi (contro i parassiti di piante e animali) mentre i secondi semplicemente sinonimo di fungicidi. I fitosanitari appartengono alla famiglia dei pesticidi insieme a molti biocidi.